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白花菜 
編號: WMHC0002
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1.69
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花椰菜營養成分


由于花椰菜的含水量高達90%以上,所含熱量較低(每杯23~32千卡) 花菜,因此對希望減肥的人來說,它可以填飽肚子,而不會使你發胖。與其他大多數甘藍品種比較,白色的花椰菜含有低量的維生素A。每一杯(240毫升)熟菜花食品提供的維生素C相當于一個中等大小的桔子所含的量。

生的花椰菜與煮熟的相比較,至少能夠多提供20%以上的維生素C。不僅營養豐富、口感絕佳,還是著名的“抗癌戰士”。它含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素,能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。,每100克含88毫克,僅次于辣椒,是蔬菜中含量最高的一種。但西藍花小孩不能多吃,因為它里面含有一種有害化學物質叫異硫氰酸烯丙酯(芥末油的主要成分)。

菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,每杯(240毫升)僅23~32千卡,因此,對于希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。


花椰菜的營養表

營養元素含量(每100克)營養元素含量(每100克)

熱量   24千卡   蛋白質   2.1克

脂肪   0.2克   碳水化合物   4.6克

膳食纖維   1.2克   維生素A   5微克

胡蘿卜素   30微克   硫胺素   0.03毫克

核黃素   0.08毫克   尼克酸   0.6毫克

維生素C   61毫克   維生素E   0.43毫克

鈣   23毫克   磷   47毫克

鉀   200毫克   鈉   31.6毫克

鎂   18毫克   鐵   1.1毫克

鋅   0.38毫克   硒   0.73微克

銅   0.05毫克   錳   0.17毫克


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