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青檸檬 
編號: WMSG0015
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2.90
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青檸檬

青檸檬,是檸檬的一種,主要為榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食。其中海南的青檸檬是檸檬中的精品,皮薄汁多,偏酸清香。

檸檬美容護膚品折疊

檸檬酸奶美白面膜:這款美白面膜能充分滲透至肌膚深層,幫助滋養肌膚,令肌膚處于飽水的狀態,并能促進肌膚細胞再生,改善黯沉,令膚色白皙,膚質細膩。適用膚質:任何肌膚。

工具/原料:

檸檬1個、酸奶15克、蜂蜜各15克、榨汁機、面膜碗、勺子

①檸檬洗凈、去皮,切片,置于榨汁機中榨取檸檬汁。②將檸檬汁、酸奶、蜂蜜一同倒入面膜碗中,用勺子充分攪拌,調合成稀薄適中、易于敷用的面膜糊狀,待用。③先用溫水清潔面部后,再以熱毛巾敷臉約3分鐘。④取適量調制好的面膜仔細地涂抹于臉部,敷約15分鐘。⑤清水洗凈即可。

保健作用折疊

在五彩繽紛的水果中,檸檬可說是一種神奇的藥果,對人體健康有很大的益處。

檸檬具有強堿性,被認為是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾,且對于人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C,不但能預防癌癥、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力。并且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏松癥。

中醫認為,檸檬性溫、味苦、無毒,具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒,排毒。

取汁做法折疊

其一、檸檬入饌的方法,主要取汁,次要取檸檬切片點綴。

檸檬汁的取得方法,看似簡易,弄得不好,卻也會一方面弄得廚房狼藉不堪,一方面暴殄天物浪費了不少材料。在外灘3號頂樓的露臺,主廚chew向我們演示了取汁的做法。

以小青檸為例,完美擠取檸檬汁的方法步驟如下:

STEP1:鐵砂掌---揉。將檸檬放在桌上以雙掌來回揉捏。此法一則令檸檬核與檸檬果肉分離,容易清出;另一方面破壞檸檬內蘊含汁液的果囊表皮,為榨干檸檬作準備。

STEP2:青鋒劍---切。要切得好,必要刀好。真正懂得做菜的人都知道,事實上,一把鋒利的刀比一把鈍刀更不容易切到手指。刀利,則力量均勻,手穩,食材不會滑開,用刀者才會充滿自信。

STEP3:奪命叉---擠。掂著半個檸檬,可以選擇用手大力擠壓。為了避免弄臟手指或是不能徹底擠出檸檬汁,最專業的做法是取一把大小合適的叉子,刺入檸檬到底,而后順著固定方向旋轉。此時檸檬汁將會均勻滴下,準備好容器接住即可。

接下來,無論是做涼拌菜肴、主菜、蘸醬調料還是主食,檸檬汁都可以大顯身手了

其二、刀子、啤酒瓶蓋、小鐵釘、小鐵錘或是其他重物。

方法:1、用小鐵釘輕輕地在啤酒瓶蓋上均勻地打六七個孔。

2、用刀子把檸檬的一頭切去,露出的檸檬肉是一個圓形,直徑最好與啤酒瓶的直徑相仿。

3、把啤酒瓶陷入檸檬露肉的一頭。接下來就可以任意地擠擰檬汁了



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