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黃花菜 
編號: WMGC0003
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20.50
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忘憂草

黃花菜 即 忘憂草。

萱草(Hemerocallis fulva、Orange Daylily)是萱草科萱草屬植物,舊的克朗奎斯特分類法中屬于百合科(Liliaceae)。別名眾多,有“忘憂草”、“黃花菜”、“金針菜”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名。又因為花蕾花蕊帶有檸檬色,外國人稱之為“檸檬萱草”。原產于中國西伯利亞、日本和東南亞臺灣于1661年由華南引入。

營養價值

含有豐富的卵磷脂、蛋白質及人體所需的8種氨基酸,尤以精氨酸、賴氨酸含量豐富。所含的冬堿等成分能止血消炎,安神健胃。

應用

《昆明民間常用草藥》:補虛下奶,平肝利尿,消腫止血。

《云南中草藥選》:鎮靜,利尿,消腫。

治大腸下血:摺葉萱草根端膨大體十個,水煎服。

肺熱咳嗽,腮腺炎,咽喉腫痛:摺葉萱草根端膨大體五錢,水煎服。

治乳癰腫痛,瘡毒:黃花菜根搗敷。

治小兒疳積:黃花菜葉15克,水煎服。

食療價值折疊

忘憂草忘憂草

黃花菜的營養價值很高。每百克含蛋白質14.1克,鈣463毫克,磷173毫克,以及多種維生素,特別是胡蘿卜素的含量最為豐富。其花、莖、葉、根都可入藥。

黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹,也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食,營養豐富。

經濟價值折疊

黃花菜是重要的經濟作物。它的花經過蒸、曬,加工成干菜,即金針菜或黃花菜,遠銷國內外,是很受歡迎的食品,還有健胃、利尿、消腫等功效;根可以釀酒;葉可以造紙和編織草墊;花葶干后可以做紙煤和燃料。

觀賞價值折疊

黃花菜春季萌發早,具有很高的觀賞價值,是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料,也可作切花。夏季,不僅可以觀賞其花朵,而且它的葉叢,自春至深秋始終保持鮮綠,均具有綠色觀賞的效果。

黃花菜是花卉園藝方面的珍品,因其品種繁多,四季有花,家庭庭院仍將其作為點綴花草觀賞。

營養價值折疊

黃花菜味鮮質嫩,營養豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。


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