聯系人:李瀟:15587193660"/>

WEIMING BIOTECHNOLOGY

產品詳情
分享到:
干竹筍絲 
編號: WMGC0002
價格:
2.90
市場價: 4.0
單位:
購買數量:
產品詳情
產品評論(0)
















營養價值折疊

竹筍,在我國自古被當作“菜中珍品”,在營養上,過去有不少人認 為,竹筍味道雖然鮮美,但是沒有什么營養,有的甚至認為“吃一餐筍要刮三天油”。這種認識是不準確的。其實,竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含干物質9. 79g、蛋白質3. 28g、碳水化合物4. 47g、纖維素0. 9g、脂肪0. 13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0. 1mg,多種維生素和胡蘿卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹筍的蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優良的保健蔬菜。

中醫認為竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹筍制作竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,并有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、淀粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。養生學家認為,竹林叢生之地的人們多長壽,且極少患高血壓,這與經常吃竹筍有一定關系。

尤其是江浙民間以蟲蛀之筍供藥用,名“蟲筍”,為有效之利尿藥,適用于浮腫、腹水、腳氣足腫、急性腎炎浮腫、喘咳,糖尿病、消渴煩熱等。

竹筍對健康的好處折疊

熱量低:竹筍的熱量很低。100克竹筍只有27卡路里。

豐富纖維:竹筍含有豐富的纖維成分。因此這種食物還有助于我們抑制饑餓感。

鉀:竹筍的鉀含量很豐富。鉀一種調節血壓的礦物質。因此,消費竹筍對保持血壓健康有幫助。

食療作用折疊

竹筍味甘、性微寒,歸胃、肺經

具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒

主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉惡心等病癥。

【備注】:中國有竹二百五十余種,大部分的幼芽可供作筍食用。

食療價值

禾本科竹亞科植物苦竹、淡竹、毛竹等的嫩苗。又稱竹萌、竹芽、竹筍。以來源分,有苦竹筍、淡竹筍、毛筍等。主要以采取時節分,有冬筍、春筍、鞭筍等。分布于長江流域及南方各地。取得后,去殼鮮用,或加工(干燥、浸漬)貯存備用。

【性能】:味甘、微苦,性寒。能化痰下氣,清熱除煩,通利二便。

【參考】:含蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B1. B2. C等成分。

【用途】:用于熱痰咳嗽,胸膈不利;心胃有熱,煩熱口渴;小便不利,大便不暢。

【用法】:涼拌,煮食,或炒食。

【注意】:贊寧《筍譜》說:“筍雖甘美,而滑利大腸,無益于脾。”故非補益之物。

【附方】:

1. 涼拌鮮筍:鮮嫩竹筍60g,煮熟切片,用生姜(切成細粒)、脂麻油或熟食油、醋、食鹽拌食。

本方取鮮竹筍清熱化痰、下氣,輔以生姜化痰止咳。用于熱痰咳嗽、胸膈不利。

2. 鮮筍粥:鮮竹筍60g,煮熟切片,用粳米50~100g,以水適量同煮成稀粥,加豬脂、食鹽調味食。

本方專取竹筍滑大腸之功。可用于大腸有熱,便結難通。

3 還要看是否新鮮。

食用指南竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳肴之一。竹筍是竹竿的雛形,縱切面可見中部有許多橫隔和周圍的肥厚筍肉,筍肉又被筍籜包裹著。筍肉、橫隔及筍籜的柔嫩部分均可食用。毛竹鞭抽生后3~6年為發筍盛期,冬季可挖冬筍,清明前后開始采收春筍,早竹的春筍品質比毛竹佳。麻竹、綠竹等叢生型竹栽植兩年后開始收筍,每年4~11月為采收期,7~8月為盛收期。竹筍的筍頭剛露出土面為采收適期,過遲采收,纖維多、具苦味。竹筍,又稱玉蘭片,在一年中,冬、春、夏三季均可吃到鮮筍。

鮮筍含水量高,毛竹春筍含水量為90%,冬筍為85%,屬鮮嫩食品,不耐貯藏和長途運輸。作為蔬菜,歷來受到人們的喜愛,其味清香鮮美,而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃,單獨烹調時有苦澀味,味道不好,但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯,也可燒菜,能做出許多美味佳肴。如竹筍鯽魚湯,竹筍燒豬肉,竹筍煮白粥,現在還把竹筍制作成筍干、玉蘭片及罐頭等。

搭配方法折疊

相宜的黃金搭配折疊

竹筍√竹筍+豬腰=補腎利尿

√竹筍+雞肉=低脂低糖、多纖維,適合肥胖者

√竹筍+豬肉=降低血糖

√竹筍+蛋=維持皮膚、消化系統健康

√竹筍+牡蠣=促進傷口愈合,預防感冒

食用價值折疊

營養成分折疊

每一百克:

熱量 (19. 00千卡) ·蛋白質(2. 60克) ·脂肪(0. 20克) ·碳水化合物(3. 60克) ·膳食纖維(1. 80克) ·硫胺素 (0. 08毫克) ·核黃素 (0. 08毫克) ·尼克酸(0. 60毫克) ·維生素C(5. 00毫克) ·維生素E (0. 05毫克) ·鈣 (9. 00毫克) ·磷 (64. 00毫克) ·鈉 (0. 40毫克) ·鎂 (1. 00毫克) ·鐵 (0. 50毫克) ·鋅 (0. 33毫克) ·硒 (0. 04微克) ·銅 (0. 09毫克) ·錳(1. 14毫克) ·鉀 (389. 00毫克)

營養價值折疊

竹筍,是竹的幼芽,也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物,食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國,類型眾多,適應性強,分布極廣。竹筍性味甘微寒,具有清熱消痰、利隔爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘,而且也是肥胖者減肥的好食品。

用竹筍、竹筍干制作出來的菜肴風味獨特,煙筍燒肉、煙筍燒鴨、油燜煙筍、煙筍火鍋、泡椒酸筍的營養風味都不錯,深受廣大食客朋友的喜愛和青睞。


在線客服
 
 
 工作時間
周一至周五 :9:00-17:30
 聯系方式
在線客服:13988003731
在線客服:18213676148
在線客服:0873-7698696
福利彩票幸运农场走势 本港台开奖现埸直播开奖结果 pk10开奖记录 浙江快乐12开奖结果走势图 全天极速时时计划软件 更新白小姐 国标麻将 上海时时记录 pc加拿大全部开奖记录 江西快乐十分开奖结果 赛车秘籍 足球比分波胆推荐 河北快三开奖昨天 香港王中王论坛资枓香港正牌 时时彩计划软件哪个准 炸金花手机游戏