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包菜
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包菜 
編號: WMHC0004
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包菜的營養成分折疊

每100克圓白菜所含營養素如下:

熱量(17.00千 卡) 蛋白質(1.50克) 脂肪(0.10克) 碳水化合物(3.20克)膳食纖維 (0.80克) 維生素A(20.00微克) 胡蘿卜素(120.00微克) 硫胺素(0.04毫克) 核黃素(0.05毫克) 尼克酸(0.60毫克) 維生素C(31.00毫克)維生素E(0.76毫克) (50.00毫克) (31.00毫克) (57.50毫克) (11.00毫克) (0.70毫克) (0.38毫克) 硒(0.49微克) (0.05毫克)(0.15毫克) 鉀(124.00毫克) 卷心菜的水分含量高(約90%),而熱量低,可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的調料,想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。

用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外,與未發酵卷心菜的營養價值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。日本科學家認為,卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養價值與大白菜相差無幾,其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外,卷心菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,所以,懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。

適合人群折疊

一般人群均可食用。

1. 特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。

2. 但皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纖維量多,且質硬,故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;另外對于腹腔和胸外科手術后,胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時,腹瀉及肝病時不宜吃。

藥用價值折疊

 圓白菜性平、味甘,歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛

多吃圓白菜,可增進食欲,促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

據《本草綱目》中記載,“甘藍(包心菜),煮食甘美,其根經冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人們譽稱為“不死菜”。                                                                                                                                                                          


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